制作方法
食材：里脊、冬筍、黑木耳、胡蘿卜、玉蘭片、蔥、蒜、姜、剁椒、肉湯（或水）。
制作：
1.將泡發的黑木耳切絲，玉蘭片切絲，豬瘦肉切絲，蔥姜蒜切末；
2.將肉絲用少許鹽、料酒和淀粉將肉絲稍腌，并將淀粉、鹽、白糖、醋、生抽、肉湯（或水）兌成調味汁；
3.熱鍋下冷油，油溫熱后，下肉絲迅速劃炒散開；
4.炒至肉色變白后用鏟子將肉絲撥在鍋邊（或盛出），底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香；
5.將肉絲翻炒均勻；
6.加入事先綽水后的胡蘿卜絲煸炒一分鐘左右；
7.然后下入玉蘭絲和黑木耳絲大火煸炒片刻；
8.倒入芡汁。待湯汁粘稠時加蔥花翻炒均勻即可。
本網站由阿里云提供云計算及安全服務
Powered by CloudDream
